宮崎名物・大根やぐらの秘密に迫る

ポケモン - ポケモンカード 蒼空ストリーム

早速ですが、みなさん。「大根やぐら」って知っていますか?
もしかすると、テレビなどのメディアを通じて、ご存知かもしれません。
一度目にすると、なかなかの衝撃で忘れられないのではないでしょうか?

極上品◆Fujifilm フジフイルム Fujinon フジノン T 300mm F8 (newBK)◆A013

農家のお父さんお母さんが協力して、あんなにも巨大なやぐらを組み、大根を干す姿。(なんと!6メートルほどもあるそうです!!)「すごいなー!」と感心しつつ、大変な体力のいる作業。そして、夫婦・家族の共同作業。なんだかその光景が、素敵に思えてきませんか?

4954192142771 【18個入】 おすもうさん小皿 おセンチ 14277【キャンセル不可】

【Lulea.SD】北欧モダンデザイン 木肘ソファダイニング 3点セット(テーブルW150+2Pソファ2脚)  ≪グレー≫
(もちろん!)大根の漬物、「たくあん」になるんです!!
そして今回。その「たくあん」を作られている、
【キムラ漬物宮崎工業株式会社】の木村昭彦さんにお話をお聞きすることができました!

珍しい ポケモン ポケモン25thアニバーサリーコレクション - Box/デッキ/パック

かつて、大根の一大産地だった愛知県の渥美半島。そこにキムラ漬物宮崎工業さんのルーツはあります。昭和26年に愛知県で創業されたキムラ漬物グループは、原料となる大根の産地であった宮崎県新富町にも拠点をと、昭和47年に創業されました。
伝統的な「米ぬか発酵製法」を今もなお引き継いでおり、今もなお、昔ながらのシンプルなたくあんを手間暇かけて作っています。

社長である木村昭彦さん。
木村さんのルーツも同じく愛知県。そして、29歳の時に新富町に家族で移住されました。そんな木村さんに新富町のこと、干し大根のこと、たくあんのことをいろいろと聞いてみました。

溢れる 干し大根愛

「うちの漬物は基本的に大根だけ。」
木村さんは、新富町内の4軒の農家さんと田野の業者さんから干し大根を仕入れており、ほぼ大根の漬物「たくあん」だけを専門に作られています。その大根もまた、漬物専用の大根で、漬物に適した理想的な大根を使っています。新富町周辺のものは「日向理想大根(ひゅうがりそうだいこん)」というそうです。(そのまんまの名前!)

そしてその干し大根は、あの巨大な「大根やぐら」で、農家さんたちが気象状況をみつつ、毎年11月から2月ごろまで干しています。一回に干す期間は約2週間。その間は、雨が降るとなると、ブルーシートでやぐらを覆い、また、寒くなると一晩中ストーブを焚いて・・・農家さん全力で大根を守っているんです!一年で一番寒い時期の作業ですので、本当に大変だろうな・・・と、私たちにも容易に想像できますよね。

NEIGHBORHOOD◆NEIGHBORHOOD/DCNH-PT-W08/SAVAGE NARROW/ボトム/XS/デニム/インディゴ

そんな農家さんに対して、加工業者である木村さんは、大いなるリスペクトと愛を持っていらっしゃいます!

展示品+ネットワーク利用制限〇+純正ACアダプタ SHARP docomo STYLE series SH-03E-OR オレンジ シャープ SH-03E
フランス クリスタル 香水ボトル 瓶 セント-ルイ フランス 1586- 新品
高校生が「たくあんが大根だということを今まで知りませんでした。」と言っていたんです。と木村さんがおっしゃっていたことにはじめは驚きましたが、そう思ってしまうのも、今のご時世では無理ないのかもしれません。

レモンチューハイの素大小5本セット 25度 小鶴 富士白 1800ml×1 600ml×4

アルミ板7mm厚 600x1900 (幅x長さmm) 両面保護シート付

木村さんのぬか漬け教室には親子ずれも多々!

[美品] EDWARDS E-SE-100M/LT 【ラッカーテイストシリーズ】 [NI700]

アルミ縞板(シマ板) 2.5x940x1840 (板厚x幅x長さmm) 軽トラ 荷台アオリ デコトラ キャリー アクティー バンなどに

即決 ワンピース DXフィギュア THE GRANDLINE MEN vol.22 コラソン ロー 全2種セット 新品未開封 b
と木村さん。

なるほど、なるほど!
廃盤商品★ARABIA イッタラ  ムーミン ペアグラス「ワイルドウエスト・リビエラ」★
とも!おもしろい!!

G●2265●メンテ済み 美品 レア品 限定製作 Bacchus ジャズベースタイプ WL4AC-I.C STB Aguilar プリアンプ搭載 バッカス エレキベース
木村さんのこんな言葉を聞いて私は本当に胸が熱くなった。
美品 春 A VONTADE アボンタージ メンズアウター デニムショップコート sizeS インディゴ チェスター ワーク アトリエ
どの工程においても愛を感じられます。

実際に、何かの価値を伝えるということは、実は非常に難しいことだと思いますが、木村さんの言葉の端々には愛情たっぷりの「たくあん」の魅力が詰まっていました。

∞CARHARTT WIP∞人気!LANDER SHIRT JAC

HPからのお取り寄せはもちろんですが、ぜひ新富町の工場の直売でご購入されてみてはどうでしょうか?「たくあん」は、迷ってしまうほど、たくさんの種類があるので、ぜひお気に入りを見つけてみてください。手作りならではの味を楽しめます!そして、その際には、木村さんにいろいろ聞いて購入されることをおすすめします。(私は3種類のたくあんを購入して帰りました!)
ソムリエのごとく!あなた好みの「たくあん」を教えてくれますよ!

*507 トミカ 黒箱ジャパン物  24 T-29  ふそうコンテナ運搬車 未使用に近い! サスペンション コンテナ脱着可能

【キムラ漬物宮崎工業株式会社】
FRANK LEDER フランクリーダー ウール ベスト
Yamaha ヤマハ CG-120A Classic Guitar クラシックギター (985841)
※オンラインショップ、工場直売店あり。

TEL (0983) 33-1211(代)
FAX (0983) 33-4843

IRIS ラインルクス170F 直付型 40形 W230 3680lm  LX170F-36WW-CL40W 208-3783

珍しい ポケモン ポケモン25thアニバーサリーコレクション - Box/デッキ/パック

NIKE - Airmax 1/97 ふるさと納税するなら宮崎県新富町
SUPPORT.BITHELP.IO RSS