宮崎名物・大根やぐらの秘密に迫る

NIKE - Off White Nike

早速ですが、みなさん。「大根やぐら」って知っていますか?
もしかすると、テレビなどのメディアを通じて、ご存知かもしれません。
一度目にすると、なかなかの衝撃で忘れられないのではないでしょうか?

合気道入門・当身技と関節技の合理的練習法/富木謙治/本書は教育体系の根幹となる15本の基本の形と若干の応用について述べた/図版豊富

農家のお父さんお母さんが協力して、あんなにも巨大なやぐらを組み、大根を干す姿。(なんと!6メートルほどもあるそうです!!)「すごいなー!」と感心しつつ、大変な体力のいる作業。そして、夫婦・家族の共同作業。なんだかその光景が、素敵に思えてきませんか?

テッドベーカー Ted Baker メンズ Tシャツ トップス Fresair T-Shirt Purple

グッチ GG1933/S シェリー サングラス 63□10-135 黒 ティアドロップ ケース付 美品 質屋
(もちろん!)大根の漬物、「たくあん」になるんです!!
そして今回。その「たくあん」を作られている、
【キムラ漬物宮崎工業株式会社】の木村昭彦さんにお話をお聞きすることができました!

オープニング 大放出セール NIKE Carmine JORDAN6 AIR 28cm - スニーカー

かつて、大根の一大産地だった愛知県の渥美半島。そこにキムラ漬物宮崎工業さんのルーツはあります。昭和26年に愛知県で創業されたキムラ漬物グループは、原料となる大根の産地であった宮崎県新富町にも拠点をと、昭和47年に創業されました。
伝統的な「米ぬか発酵製法」を今もなお引き継いでおり、今もなお、昔ながらのシンプルなたくあんを手間暇かけて作っています。

社長である木村昭彦さん。
木村さんのルーツも同じく愛知県。そして、29歳の時に新富町に家族で移住されました。そんな木村さんに新富町のこと、干し大根のこと、たくあんのことをいろいろと聞いてみました。

溢れる 干し大根愛

「うちの漬物は基本的に大根だけ。」
木村さんは、新富町内の4軒の農家さんと田野の業者さんから干し大根を仕入れており、ほぼ大根の漬物「たくあん」だけを専門に作られています。その大根もまた、漬物専用の大根で、漬物に適した理想的な大根を使っています。新富町周辺のものは「日向理想大根(ひゅうがりそうだいこん)」というそうです。(そのまんまの名前!)

そしてその干し大根は、あの巨大な「大根やぐら」で、農家さんたちが気象状況をみつつ、毎年11月から2月ごろまで干しています。一回に干す期間は約2週間。その間は、雨が降るとなると、ブルーシートでやぐらを覆い、また、寒くなると一晩中ストーブを焚いて・・・農家さん全力で大根を守っているんです!一年で一番寒い時期の作業ですので、本当に大変だろうな・・・と、私たちにも容易に想像できますよね。

新品 ISLAND SLIPPER PRO アイランドスリッパ スエード ビーチサンダル 8|21i2770*A

そんな農家さんに対して、加工業者である木村さんは、大いなるリスペクトと愛を持っていらっしゃいます!

正規品!!良品◆GUCCI グッチ GG柄 シェリーライン28566 002058 ウエストポーチ ウエストバッグ ボディバッグ
〈送料無料〉深川製磁 コーヒーカップ デミタスカップ 古伊万里唐草 金彩 カップ&ソーサー 深川製 深川
高校生が「たくあんが大根だということを今まで知りませんでした。」と言っていたんです。と木村さんがおっしゃっていたことにはじめは驚きましたが、そう思ってしまうのも、今のご時世では無理ないのかもしれません。

OKI トナーカートリッジ マゼンダ P TNR-C3FM1(中古品)

国産 販促タオル 240匁 ホワイト 240本

木村さんのぬか漬け教室には親子ずれも多々!

Christian Dior クリスチャン ディオール CD ロゴ カフス 750 K18 YG イエローゴールド 31881204

新品 コロニアル アジアン アンティーク調 ダイニングテーブル マホガニー テーブル 机 2人用 アンティーク 食卓 インテリア ブラウン 木製

【6440】モダンデザインダイニング[ARX][アークス]3点セット(テーブル+ソファ1脚+左アームソファ1脚)W140(5
と木村さん。

なるほど、なるほど!
WALLIOR 壁闘士 NWS-2T100ES Xeon E3-1226 v3 メモリ8GB HDDなし OSなし NASサーバーケース 鍵有り 即日発送 一週間返品保証【H22031638】
とも!おもしろい!!

2016年 清水エスパルス ユニフォーム S-PULSE超ドSシリーズ 限定品 完売品 正規品 美品
木村さんのこんな言葉を聞いて私は本当に胸が熱くなった。
coco★パーリーゲイツ★Vネックニットベスト★リバーシブル★白★紺/千鳥柄★4(M)★USED※レターパックプラス発送可★60015
どの工程においても愛を感じられます。

実際に、何かの価値を伝えるということは、実は非常に難しいことだと思いますが、木村さんの言葉の端々には愛情たっぷりの「たくあん」の魅力が詰まっていました。

大人気!! 4℃ エターナルシルバー ネックレス

HPからのお取り寄せはもちろんですが、ぜひ新富町の工場の直売でご購入されてみてはどうでしょうか?「たくあん」は、迷ってしまうほど、たくさんの種類があるので、ぜひお気に入りを見つけてみてください。手作りならではの味を楽しめます!そして、その際には、木村さんにいろいろ聞いて購入されることをおすすめします。(私は3種類のたくあんを購入して帰りました!)
ソムリエのごとく!あなた好みの「たくあん」を教えてくれますよ!

見事な硝子製抹茶茶碗  硝子斑文茶碗  ヒョウの斑点模様奇麗です

【キムラ漬物宮崎工業株式会社】
つみたて杏 濱田酒造 (鹿児島県)500ml×8本
Christian Dior◆Tシャツ/S/コットン/WHT/Christian Dior/ クリスチャンディオール
※オンラインショップ、工場直売店あり。

TEL (0983) 33-1211(代)
FAX (0983) 33-4843

国内発送★KATE SPADE gemma small flap wallet ケイトスペード

オープニング 大放出セール NIKE Carmine JORDAN6 AIR 28cm - スニーカー

Dyson - hideさん専用 Dyson Pure Hot+Cool Link HP03WS ふるさと納税するなら宮崎県新富町
SUPPORT.BITHELP.IO RSS